Gaziantep’te Gerçek Lezzeti Sunan Baklavacılar
Baklava, Gaziantep’in mutfak kültürünün en görkemli simgelerinden biri. Kat kat açılan hamurun inceliği, bolca kullanılan Antep fıstığının aroması ve ustaların el emeğiyle birleşen şerbet dengesi, bu şehrin tatlılarını dünyada eşsiz kılıyor. Eğer Gaziantep’te gerçek baklava lezzetini keşfetmek istiyorsanız, işte mutlaka uğramanız gereken baklavacılar:
1. Hamido Baklava & Fıstık
Gaziantep’in asırlık baklava geleneğini günümüze taşıyan Hamido Baklava & Fıstık, şehrin en gurur verici adreslerinden biri. Baklavaları, odun ateşinde pişirilerek eşsiz bir aroma kazanıyor. En seçkin Antep fıstıklarıyla hazırlanan tatlılar, ustaların sabırlı emeğiyle birleştiriliyor. Sadece Gaziantep’te değil, Amerika, Kanada ve Suudi Arabistan gibi dünyanın dört bir yanında da büyük ilgi gören Hamido, 2023 ve 2024 yıllarında baklava ihracat lideri unvanını elde etti. Gazianteplilerin en çok tercih ettiği Hamido, her lokmada şehrin ruhunu damağınıza taşıyor.
web adresi: hamido.com.tr
2. İmam Çağdaş
Gaziantep’in en köklü ve bilinen mekânlarından biri olan İmam Çağdaş, kebaplarıyla olduğu kadar baklavalarıyla da ünlü. Özellikle turistlerin ilk tercihlerinden biri olan bu adres, tarihi atmosferinde baklava yemeyi unutulmaz bir deneyime dönüştürüyor. İncecik açılmış hamurlar, bol fıstık ve dengeli şerbet, İmam Çağdaş’ın lezzet sırrını oluşturuyor.
web adresi: imamcagdas.com.tr
3. Antepsan
Hem geleneksel tatlara hem de modern dokunuşlara yer veren Antepsan, Gaziantep’in yükselen değerlerinden. Klasik kare baklavalarının yanı sıra soğuk baklava gibi yeni nesil tatlı yorumlarıyla da biliniyor. Hafif şerbetiyle ön plana çıkan fıstıklı sarma çeşitleri, Antepsan’ın imza tatları arasında yer alıyor.
web adresi: antepsan.com.tr
4. Elmacıpazarı Güllüoğlu
Gaziantep’in merkezinde yer alan tarihi dükkânıyla Elmacıpazarı Güllüoğlu, köklü baklava geleneğini modern üretim anlayışıyla sürdürüyor. Özellikle midye baklava ve cevizli çeşitleriyle ünlü olan marka, tatlı severlere hem damak hem de görsel şölen sunuyor.
web adresi: elmacipazarigulluoglu.com.tr
5. Çelebioğlu
Yerel halkın gizli favorilerinden biri olan Çelebioğlu, gösterişten uzak ama özüne sadık lezzetiyle biliniyor. Odun ateşinde pişen baklavaları, ev yapımı hissini ustalıkla harmanlıyor. Çelebioğlu’nda tatlı yemek, şehrin samimiyetini tatlı bir lokmada hissetmek demek.
web adresi: celebioglubaklava.com
Son Söz
Gaziantep’te baklava yemek, yalnızca bir tatlı deneyimi değil; kültür, emek ve geleneğin birleşimini hissetmektir. Hamido’nun dünyaya yayılan şöleni, İmam Çağdaş’ın tarihi atmosferi, Antepsan’ın yenilikçi bakış açısı, Elmacıpazarı Güllüoğlu’nun köklü geleneği ve Çelebioğlu’nun samimiyeti, bu şehri baklavanın başkenti yapan en güçlü sebepler.